LE NOSTRE MATERIE PRIME

Zizzona di Bufala, Culaccia di Parma, pomodorini di Pachino, burrata di Andria: le materie prime che utilizziamo vengono accuratamente selezionate per valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano. Sapevi che qui puoi anche acquistare alcuni di questi prodotti?

LE NOSTRE PIZZE 

Le nostre pizze, cotte in forno a legna, vengono lasciate lievitare almeno 72 ore rendendo il prodotto leggero e ad alta digeribilità. Hai mai provato la nostra Scrocchiarella? Viene fatta “maturare” 30 ore e guarnita con ingredienti scelti tra leeccellenze della gastronomia italiana.

Le NOSTRE CARNI

La nostra carne subisce un processo di frollatura “dry-aging” che conferisce alla carne un gusto morbido ed equilibrato ma allo stesso tempo ricco ed intenso. La frollatura è effettuata in ambiente a temperatura, umidità e ventilazione controllata, con l’ausilio di una lampada UV germicida che garantisce un prodotto sicuro.

Menu

Antipasti

Insalata di mare

(cozze calamari gamberi polipo)

€ 16

Carpaccio di manzo rucola e scaglie funghi champignon

(olio sale pepe nero)

€ 16

Pepata rossa di cozze

(pomodoro peperoncino)

€ 12

Battuta di filetto argentino frollato 6 mesi

 (olio sale pepe tuorlo d’uovo capperi limone 120g)

€ 16

Tagliere rustico della casa

(affettati misti formaggi misti) per 2 persone

€ 24

tris di bruschette

(caponata acciuga sapor di sarde)

€ 15

Caprese

(pomodoro mozzarella bufala basilico)

€ 14

Contorni

Spinaci

(burro prezzemolo aglio pepe)

€ 4

Caponata siciliana doc

(melanzane sedano cipolla pomodorini cioccolata)

€ 5

Patate al forno

€ 4

Patate fritte

€ 4

Carciofi alla romana

€ 6

Friarelli

€ 5

PRIMI

Re

(pacchero astice pomodorini)

€ 25

Classico

(spaghetti trafilati in oro vongole prezzemolo)

€ 16

Il bosco

(trofie funghi porcini e salsiccia a punta di coltello)

€ 16

Aurelio consiglia

(pacchero con polpa gran riserva migliarese con starccetti di angus e pomodorini)

€ 14

Linguine alla sofian

(scampi lime pomodorini whiskey)

€ 20

Profumo di mare

(calamarata calamari carciofo pomodoro)

€ 15

Orecchiette vegetariane

(orecchiette alle verdure miste)

€ 12

Dolci nostra produzione

Tiramisù classico € 6
Tortino al cioccolato con pallina di gelato € 8
Crema catalana € 7
Panna cotta/frutti di bosco/pistacchio/fragola € 6
Cheesecake pistacchio € 7,50
Tartufo di pizzo calabro € 7
Dolce della casa € 6,5

Secondi di mare

Frittura mista

(calamari gamberi alici carote zucchine sale)

€ 18

Salmone marinato

(zenzero salsa di soia salsa di carote)

€ 16

Polipo scottato in salsa di peperoni

€ 25

Filetto di orata alla mediterranea

(capperi olio pomodorini gelatina di limone)

€ 15

Secondi di carne

Filetto di angus argentino al pepe verde

(pepe verde in grani senape panna)

€ 30

Filetto di angus argentino al gorgonzola

(gorgonzola panna)

€ 31,50

Tagliata di angus argentino rucola scaglia di grana

€ 22,50

Tagliata di angus argentino con funghi porcini

€ 24,50

Guancia di maiale a bassa temperatura

(sedano cipolla carote salvia rosmarino sale pepe)

€ 18

Filetto di suino al barolo

(vino rosso burro sale pepe)

€ 16

Hamburger gourmet

(guancia di maiale pulled pork mela verde radicchio gelatina limone patate saltate)

€ 19

Menu pizzeria

Menu beverage

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